リンゴとローズヒップのジャム
アトリ６８ @cook_40158142
ローズヒップの栄養を余すことなく接種でき、林檎１個からで作れ、砂糖でもハチミツでもどっちを使っても作れます。
このレシピの生い立ち
以前ハーブショップで試食させてもらったのが美味しかったので、わかる材料以外は想像で補いつつ再現してみましたり。
リンゴとローズヒップのジャム
ローズヒップの栄養を余すことなく接種でき、林檎１個からで作れ、砂糖でもハチミツでもどっちを使っても作れます。
このレシピの生い立ち
以前ハーブショップで試食させてもらったのが美味しかったので、わかる材料以外は想像で補いつつ再現してみましたり。
作り方
- 1
林檎の皮と芯をとり、種もとったら1cmくらいの、角切りにする。
- 2
鍋にいれ、砂糖・ハチミツをいれ、水分が出るまで１時間～2時間放置する。
-
- 3
水分が出てきたら白ワインを入れて混ぜ、弱火で煮る。
ふつふつしてきたらローズヒップを加え、軽く混ぜてひたすら煮る。 -
- 4
水分がなくなってきたらガラスのコップに氷水をいれ、鍋の中の水分を１滴垂らす。広がらなけらば完成！
- 5
あら熱がとれたら煮沸消毒か、アルコール消毒した瓶にいれ、冷めてから蓋をして冷蔵庫で保管。１週間を目安に食べきりましょう！
-
コツ・ポイント
ローズヒップは乾燥のものなので、しっかり煮て柔らかくしてください。甘味をハチミツだけにもできます。林檎はできるだけ同じ大きさに揃えると火のとおりが均一になりますし、食べるときも食べやすいです。
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