ローズヒップとリンゴのジャム
おやや★ @cook_40020773
美容に良い、ローズヒップで作るちょっと贅沢なジャムです。
写真はﾖｰｸﾞﾙﾄにﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを添えてちょっと贅沢なデザートにしてみました。
このレシピの生い立ち
アロマテラピーの教室で頂いたレシピを自分用に改定しました。元レシピは。。。ローズヒップ２０ｇ、砂糖６０ｇ。私レシピは。。。ローズヒップ３０ｇ、砂糖４０ｇ。です。
ローズヒップとリンゴのジャム
美容に良い、ローズヒップで作るちょっと贅沢なジャムです。
写真はﾖｰｸﾞﾙﾄにﾒｲﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを添えてちょっと贅沢なデザートにしてみました。
このレシピの生い立ち
アロマテラピーの教室で頂いたレシピを自分用に改定しました。元レシピは。。。ローズヒップ２０ｇ、砂糖６０ｇ。私レシピは。。。ローズヒップ３０ｇ、砂糖４０ｇ。です。
作り方
- 1
りんごの皮をむき、芯をとって薄切りにし、鍋に入れます。グラニュー糖を入れて焦がさないように弱火で煮ます。
- 2
１．と同時進行で(ﾌｰﾌﾟﾛ等で細かく砕いた）ローズヒップを耐熱性容器に入れ、熱湯を注いでふたをし、１０分間蒸らします。
- 3
鍋のりんごをつぶしながらグラニュー糖を溶かし、レモン汁と２．を熱湯ごと加えます。
- 4
とろみがつくまで弱火でじっくり煮ます。
コアントローをkウあえて火を止めて混ぜ、煮沸消毒した容器に入れます。 - 5
この分量で↑の写真の量ができました。
冷蔵庫で１ヶ月保存可能だそうです。
次回は倍量作ろうかな？って思います。
左はキューピーのBF大瓶半分の量。 -
コツ・ポイント
試食させて頂いたジャムが美味しいけど甘味が強いので砂糖の量を調整しました。
今回はお酒はお菓子用のブランデーを大さじ２使いました。
離乳食に使ってもOKって言われたから息子用にも取り分けたけどアルコールは入れませんでした。
でも、ブランデー入れたほうが甘味があって美味しい。
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