大きめのボウルに強力粉と塩を入れ、軽く混ぜる。

牛乳を30～60秒レンジでチンし、40℃ぐらいにする。指を入れたとき、お風呂のお湯ぐらいの温かさが目安。

2にイーストと砂糖を入れ混ぜる。

バターを30秒レンジでチンし、柔らかくしておく。とけていてもOK

1のボウルに3を入れて混ぜる。粉気がなくなったら4を加え10分ほどこねる。

生地を丸くし、35℃で一次発酵50分

ガスを抜き、好きな大きさに切り分け、表面をきれいにまるめてベンチタイム10分

※ベンチタイム後に好きなものを中にくるんでください。なくてもOK
（甘く煮たりんご・さつまいも等々）

クッキングシートを敷いた天板に並べ、35℃で二次発酵25分
発酵後190℃余熱

ドリールを塗りたい場合はここで塗る。
卵の黄身を少量とり、水で薄めて使用する。

余熱完了後15分焼く。
10分経過したときに中をのぞき、表面が濃い色になりすぎていたらアルミホイルをかぶせて焼く。