サイゼ風（？）もっちり♪フォッカチオ
kkomugi @kmg_6611
試作を繰り返し、本物と食べ比べながら
作ったレシピです♪
ちょっと、以外な作り方！
でも簡単４０分！もっちり感重視で♡
このレシピの生い立ち
大好きなので
サイゼ風（？）もっちり♪フォッカチオ
試作を繰り返し、本物と食べ比べながら
作ったレシピです♪
ちょっと、以外な作り方！
でも簡単４０分！もっちり感重視で♡
このレシピの生い立ち
大好きなので
作り方
- 1
ボールに全ての材料を入れ混ぜる。
全体がよく混ざれば
OK！ - 2
４０度くらいの
湯せんに１５分程
つけておく。
夏は室温でOK。１５分後、少し
モコ～っとして
います。 -
- 3
たっぷりの
打粉を敷いて、
１つ分ぐらいの
生地をスプーンで
すくって、打粉の
上に落とす。 -
- 4
生地全体にたっぷり打粉をかけ、
粉まみれの
「大福状態」に
してから、そっと
持ち上げて下さい。 -
- 5
天板に乗せてから
平たくします。
厚さはお好みで。 -
- 6
生地は暖かい場所に放置しておく。
（軽く発酵）予熱開始２５０度
- 7
予熱完了が
近づいたら、
オリーブ油をかけ、指で全体に伸ばす。
（１枚にティースプーン１杯程度） - 8
箸で数箇所に穴を
空ける。２５０度で
５～１０分焼く。
焼き時間はオーブンごとに差があるので、いい色になればOKで。 - 9
＜サイゼの特徴＞
☆強いもっちり感
→水分多め
☆パンほどフワフワ でない・気泡あり
→捏ねない
オートリース - 10
☆表面の粉っぽさ・ ナンっぽい見た目
→打粉多めこんな感じで作ったレシピです♪
- 11
コレ、本物！
お持ち帰りした
サイゼリアの
フォッカチオ♡ -
- 12
これは、私が
焼いた物。
似てるかな！？ -
- 13
5.11
レシピ名を変更
しましたm(__)m
材料等の変更はありませんので・・。
コツ・ポイント
打粉は遠慮なくたっぷりと！
まだまだ研究中！期待ハズレだったらごめんなさいね～m(__)m
工程８、濡らした箸を使うと穴空けやすいです。
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おっぱいパンじゃありません。(^m^｡) オリーブの香りとともにもっちりふわふわ～。このままでもサンドイッチでも。トースターで焼くとカリッとして、それもおいしいですよー♪
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