下準備です。
玉ねぎ、ピーマン、人参、ハムをそれぞれみじん切りにする。
しめじは石突きを取り小さめに切る。

たまご液は材料すべてをボウルに入れ、卵をよく溶きほぐしておく。

ホットプレートに油を塗り、２５０度まで温める。

みじん切りにした野菜とハム、しめじを入れてしっかり炒める。

しんなりしてきたら塩コショウをしてご飯を入れる。（冷ご飯のままでも可）
ほぐすように炒める。

ケチャップとバターを入れて
しっかり混ざったら完成。
一度スイッチを保温に切り替える。

空いたところにもう一度サラダ油を塗り、１８０度に温度を上げてから一気に卵液を流し入れる。

2015.12
どさんこワイドさんのホットプレートレシピ特集で紹介させていただきました。