簡単！全卵ふわしゅわ紅茶シフォンケーキ♡
お家にある少ない材料で、意外と簡単にふわしゅわシフォンは焼けます♡全卵使用で、たまごの半端も無いですよ♪
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったレシピと食べ比べするのに、分量をちょっとずつ変えて作ってみました。
簡単！全卵ふわしゅわ紅茶シフォンケーキ♡
お家にある少ない材料で、意外と簡単にふわしゅわシフォンは焼けます♡全卵使用で、たまごの半端も無いですよ♪
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったレシピと食べ比べするのに、分量をちょっとずつ変えて作ってみました。
作り方
- 1
牛乳(又は水)にティーバッグの茶葉を入れて、軽く湯気が立つ位までレンチン♪
冷ましておきます。プレーン時は温めずOK
-
- 2
しっかり乾いたボウルに卵白と卵黄を分けて入れます。
砂糖の1/3を卵黄のボウルに入れます。この時点では混ぜなくてOK。
-
- 3
オーブンを160度で余熱開始します♡
- 4
卵白を電動泡立て器の最高速で泡立てます。
途中、三度に分けて砂糖を入れます。
-
- 5
表面がツヤツヤしてきたら、ツノの立ち具合を確認！
しっかりメレンゲが立っていると、ボウルを横にしても垂れません♪
-
- 6
メレンゲを作ったそのままの電動泡立て器で、卵黄と砂糖を泡立てます。
白っぽく、もったりするまで！
-
- 7
卵黄のボウルに、サラダ油を少しずつ入れながら泡立てます。
油がきれいに混ざったら、手動泡立て器に持ち替えます。
-
- 8
茶葉入り牛乳(又は牛乳、水)を入れ、混ぜます。
薄力粉をふるいながら入れます。
泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜます - 9
メレンゲの1/3を入れ、手動泡立て器で混ぜます。
しっかり混ぜて大丈夫です♡ - 10
残りのメレンゲを再度、手動泡立て器で混ぜます。
こうすると生地と馴染みやすくなります。ここでゴムべらに持ち替え♪
- 11
再び、メレンゲ1/3を加えて、ゴムべらで切るように混ぜ込みます。
- 12
残ったメレンゲのボウルへ生地を移し、底から手早く混ぜ込みます。
ふわふわ生地の完成♪
- 13
型に生地を流し込み、型の中心からフチに向かってゴムべらで生地をくっつけます。
- 14
型の中心を親指でしっかり！押さえ、型を二度ほど打ち付けて、空気抜きをします。
天板に乗せて、オーブンで40分焼きます。
- 15
竹串を刺して、生地が付かなければ焼き上がりです♡
カップやビンを使い、逆さにしてしっかり冷まします。
(トールサイズ→) -
- 16
- 17
初心者さんにも安心なHMバージョン(^^)
簡単！HMでふわしゅわシフォンケーキ
レシピID : 18723918 - 18
2017.4.21
「紅茶シフォンケーキ」検索で
1位になりました♡皆様、作って頂き感謝です！
(๑>◡<๑) -
- 19
_φ(･_･
オレンジ一個を絞り(50cc)、皮をすりおろしたもの、砂糖を85gに増量でオレンジシフォン♡茶葉、牛乳無し - 20
なんと！
2019.01.25発売の
レシピ本に取り上げていただきました！たくさんの皆さまに感謝です♡
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コツ・ポイント
焼き上がりまで１時間前後かかります。
その後、逆さにして完全に冷めてから外してくださいね♪
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