大分！中津からあげ風(塩味)♪
maki_n @cook_40098505
大好きな大分からあげ屋さんが、閉店してしまって家庭で気軽に食べたくて！※しょうゆ味Ver.も公開中！
このレシピの生い立ち
大好きな大分から揚げ屋さんが、閉店してしまって家庭で再現！
大分！中津からあげ風(塩味)♪
大好きな大分からあげ屋さんが、閉店してしまって家庭で気軽に食べたくて！※しょうゆ味Ver.も公開中！
このレシピの生い立ち
大好きな大分から揚げ屋さんが、閉店してしまって家庭で再現！
作り方
- 1
とり肉をペーパータオルで水気をふき取り、黄色い脂を取り除き一口大に切る。
- 2
にんにくとしょうがはすりおろし、ビニール袋に☆全てともも肉を混ぜしっかりともみ込み、下味をつける。できれば20分以上。
-
- 3
2のビニール袋に、片栗粉を入れまんべんなくまぶし、余分な粉は落とす。
- 4
約170度で3〜4分揚げ、一度取り出す。※余熱で中まで火が通ります
-
- 5
油の温度を180度に上げ、さらに1〜1.5分揚げる。※再投入の際、かなりはねるので注意d(^_^o)
-
- 6
話題入り♪ありがとう(๑´ڡ`๑)
-
- 7
ももの次に大好きな手羽中でも♪
-
コツ・ポイント
二度揚げが美味しさの秘密ですd(^_^o) ※ムネ肉なら下味を長めにします！前夜に仕込んでおくこともあり♪
大分のかぼすやレモンなどをかけると、サッパリ☆
※片栗粉は肉100gに対して大さじ1
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