器にカラメルソース(ID:19054460)を好きなだけ入れる。

全卵と卵黄をボウルに入れ、泡立てないように優しく溶きほぐす。
泡立てずにコシを切るように…。出来るだけ頑張って！

卵に砂糖を加え、泡立てないように混ぜる。砂糖が溶けるまで！
ここでもなるべく泡立たないように頑張って。

温めた牛乳を、少しずつ卵液に加えて混ぜる。少しずつ入れるようにしてください。泡立てないように優しく…。

一気に入れると熱で卵が固まるんだ…。モロモロの液体が出来上がって、ショックを受けると思うよ！！(写真は成功例)

混ぜ終わったら、一度漉す。濾したあとにバニラペーストを加えて、混ぜ合わせる。卵が多めなので、必ず濾して。

バニラペーストは漉すとつぶつぶが持って行かれちゃうんで、後から入れています。

～泡を消す裏ワザ～

キッチンペーパーを液体に貼り付けます。

そのままキッチンペーパーをそぉーっと持ち上げると…。泡が消えました！！勿体無いんでペーパーはチューチュー吸います(汚い)

器に均等に入れ、アルミホイルで蓋をする。蓋をしないと、水滴で穴が開くことが……。

～泡を消す裏ワザ②～

食品にも使えるアルコールを吹きかけると…

つるん！泡が消えましたー！！

大きめの鍋に器を並べて、器の1/3くらいの高さまで水を入れる。蓋をして、中火にかける。

型出しするときは、型とプリンの間に竹串をぶっ刺してぐるっと一周させ、ひっくり返すと落ちてくる。ハズ。

かなり固めのプリンとなっております。カスタードプディングって感じ。昔ながらの喫茶店で出てくる感じ。

スプーンを入れるとムニ…っと言いそうなくらいの固さを誇ってます。