豚のカレー塩麹グリル焼き★
riko828 @cook_40042447
豚肉のタンドリーチキンみたい～♪
このレシピの生い立ち
鶏肉に塩麹をつけて焼いたらとてもやわらかくて美味しかったので、豚肉もやわらかくて美味しくなるのではないかと、普通の塩麹・こしょうだけのものとカレー粉もいれたものの両方を作ってみました。
豚のカレー塩麹グリル焼き★
豚肉のタンドリーチキンみたい～♪
このレシピの生い立ち
鶏肉に塩麹をつけて焼いたらとてもやわらかくて美味しかったので、豚肉もやわらかくて美味しくなるのではないかと、普通の塩麹・こしょうだけのものとカレー粉もいれたものの両方を作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は脂と赤身の間に1cmくらいの間隔で切り目を入れる。
2cmくらいの幅に切っておく。 -
- 2
塩麹、カレー粉、綿実油、こしょうを入れて混ぜておく。
-
- 3
ファスナーつきの袋に
豚肉とパプリカ、②
を入れて、よく揉みこんでおく。冷蔵庫に入れて3時間ほど漬ける。 -
- 4
グリルに③を並べて、
焦げすぎないように
よく見ながら両面を焼く。 -
コツ・ポイント
市販の塩麹を使ったのですが、塩麹によって多少辛さが違うのか、同じ分量を使っても、
辛かったりあまり辛くなかったりしていたので、加減してみてください。
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