超絶品！キャラメルプリン
濃厚でなめらかなプリン！キャラメル味がたまりません。
このレシピの生い立ち
濃厚なキャラメルプリンが食べたくて。
作り方
- 1
砂糖と水を鍋に入れ好きなキャラメル色になるまで加熱する。
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- 2
火からおろし、①にお湯を入れる。はねるので注意。
- 3
②に常温にもどした生クリームを混ぜながら少しずつ加えていく。
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- 4
③に牛乳と砂糖を加え、再び火にかけ砂糖を溶かす。温める感じで十分です。
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- 5
大きめなボウルに全卵、卵黄を入れときほぐし、④を加える。
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- 6
⑤を２度漉す。
耐熱容器に分け入れる。 - 7
鉄板にお湯を張り、１５０度のオーブンで３０分加熱する。
- 8
冷めたら冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって違うので、調整してくださいね。
焼き過ぎるとやわらかいプリンにならないので気をつけて。
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