大根のたくあん漬け(ちょっと甘め)
sazaebon @cook_40101517
市販のたくあんの味に近づけてみました。数日しても浸かり過ぎる事はなく、いつも同じ味です。部分的ですが1時間で漬かります
このレシピの生い立ち
義実家から沢山もらって持て余し、たくあんなら子供達も食べると思って作ってみました。結果すんごい食べました。私は病みつきになりました
大根のたくあん漬け(ちょっと甘め)
市販のたくあんの味に近づけてみました。数日しても浸かり過ぎる事はなく、いつも同じ味です。部分的ですが1時間で漬かります
このレシピの生い立ち
義実家から沢山もらって持て余し、たくあんなら子供達も食べると思って作ってみました。結果すんごい食べました。私は病みつきになりました
作り方
- 1
大根の皮をむき輪切り。2〜4割で厚さ3ミリほどに切る。
大きめのジッパー又は容器に、大根、鷹の爪を入れる - 2
ステンレス鍋に、水、酢、砂糖、塩を沸かし、熱いうちに1に注ぐ
-
- 3
軽くもみます。1時間ほどしたら水分が出てきます。食べてみてつかっていれば器に盛ります。二十日大根も漬けました
-
コツ・ポイント
酢を煮る時は、ステンレスの鍋にしてます。
熱い汁をかけるのですぐ浸かります。
ジッパーに注ぐ時は、火傷に注意します。余った汁で白菜漬けました
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