菊芋の麻辣ペッパー炒め

ethnic0229 @cook_40068394
スーパーで見かけた麻辣ペッパーを使って思い付きで作った菊芋を主材料にした一品です
このレシピの生い立ち
スーパーでの麻辣ペッパーとの出会いが全て。最近よく食べるスーバーフード菊芋のレシピも折角だから残そうかと。
菊芋の麻辣ペッパー炒め
スーパーで見かけた麻辣ペッパーを使って思い付きで作った菊芋を主材料にした一品です
このレシピの生い立ち
スーパーでの麻辣ペッパーとの出会いが全て。最近よく食べるスーバーフード菊芋のレシピも折角だから残そうかと。
作り方
- 1
菊芋は洗い、皮の黒ずんでいる部分をピーラーなどで削り (完全に皮を剥く必要はありません)、拍子木切りにする。
- 2
フライパンを火にかけ、ごま油を熱し、1をよく炒める。
- 3
菊芋に火が通ってしっとりして来たら、ミル挽き麻辣ペッパーを回しかける。
- 4
最後に塩少々で調味して完成。
- 5
全てはこちらとの出会いから。
コツ・ポイント
麻辣ペッパーには塩が含まれているので、その辺を考慮して塩分は少なめにしましたが、お作りになる場合は適宜調整願います。しっかりめに塩で味付けをし、七味やチリペッパーを振る等するのもオススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199991