ふっくら香ばしい☆本格的鯛ご飯

mocchi4141
mocchi4141 @cook_40104862

たっぷりの鯛とほんのり甘いグリーンピースを一緒に炊き込みました。鯛は一度焼いてあるので香ばしく、とてもふっくら!
このレシピの生い立ち
昔から保存してあった料理雑誌の切り抜きを参考に、簡単にグリーンピースの缶詰を使うレシピにアレンジしました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 3合
  2. 昆布(5cm四方) 1枚
  3. 鯛の切り身 大2切れ
  4. グリーンピース缶詰 120g
  5. 大さじ3
  6. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は研いで炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水を入れ、昆布を乗せてそのまま30分おきます。

  2. 2

    鯛の切り身は両面に塩少々(分量外)を振り、軽く焦げ目が付くまでさっと焼きます。

  3. 3

    グリーンピースはザルにあけて水気をきります。
    内釜から昆布を取り出し、酒と塩を加えて軽く混ぜます。

  4. 4

    グリーンピースを米の上に広げて乗せ、その上に焼いた鯛を乗せて、普通に炊きます。

  5. 5

    炊き上がったら鯛を取り出し、骨を取り除いて荒くほぐし、鯛の身をご飯に戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

鯛には割りとしっかりめに塩を振るといいです。
荒く、大きくほぐすと美味しいですよ。
お祝いの席にもぴったりです!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
mocchi4141
mocchi4141 @cook_40104862
に公開
お菓子作り暦はまだ浅いですが、美味しくて可愛いお菓子を作ることが大好きです。簡単に作れるものから本格的なものまで、少しずつレシピを載せていけたら、と思います。
もっと読む

似たレシピ