やみつき！旬の筍がメインの鶏すき焼き！
ミシュラン1201 @cook_40125512
この時期沢山頂く筍を、
実家では鶏すき焼きとコラボでメイン料理に！
旬の筍が驚くほど沢山食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
筍の煮物・天ぷら・きんぴら、、、
どれも美味しいけど、一番は実家の母の作る鶏すき焼きが絶品で、、、
この時期、夫も大好きなので毎週末ビールをお供に我が家の定番になりました！
筍消費に困った時にも、お助けレシピです(≧ω≦。)プププ
やみつき！旬の筍がメインの鶏すき焼き！
この時期沢山頂く筍を、
実家では鶏すき焼きとコラボでメイン料理に！
旬の筍が驚くほど沢山食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
筍の煮物・天ぷら・きんぴら、、、
どれも美味しいけど、一番は実家の母の作る鶏すき焼きが絶品で、、、
この時期、夫も大好きなので毎週末ビールをお供に我が家の定番になりました！
筍消費に困った時にも、お助けレシピです(≧ω≦。)プププ
作り方
- 1
主役の筍は
縦半分に切った後、
やわらかい穂先は
繊維に沿って、
硬い部分は繊維と垂直に薄くスライス。 -
- 2
鶏は繊維をたつように
縦に1cm程に。
他の具材は、エノキや舞茸、あればセリでも！！
今回はコクのある”赤鶏”で。 -
- 3
まず鶏を焼く。熱した鍋に油をしき、表面が焼けたら筍を。軽く炒め、お醤油・砂糖・酒、野菜を入れて皆さんのご家庭の味で。
- 4
そして、
〆にはおうどんをどうそ♪ -
コツ・ポイント
いつもの”牛のすき焼き”よりちょっと濃い甘めが美味です♪
筍の量、お野菜などはお好みで♪
春菊もいいですよ♪
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