焼鳥屋のメニュー！『鶏のハツ2種』♬
つちかな @cook_40044522
焼鳥屋で食べた「こころもと」と言う鶏の心臓の串焼き！コレがめちゃ美味しくて自分で作ってみました！マジ旨い！！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで注文した「こころもと」が凄く美味しかったので、家で実践してみました。
焼鳥屋のメニュー！『鶏のハツ2種』♬
焼鳥屋で食べた「こころもと」と言う鶏の心臓の串焼き！コレがめちゃ美味しくて自分で作ってみました！マジ旨い！！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで注文した「こころもと」が凄く美味しかったので、家で実践してみました。
作り方
- 1
ハツは縦に切込みを入れて開き綺麗に洗い血を流し取る。
- 2
キッチンペーパーで水気を取り、心室と心房の部分を切り分ける。
- 3
心室の部分を串に刺して塩コショウをする。
-
- 4
心房の方も串に刺して塩コショウをする。
-
- 5
テフロン加工のフライパンに並べて両面焼く。
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- 6
仕上げにトースターで5分程焼いて完成。
コツ・ポイント
心室→黄色っぽい脂肪や血管、スジなどが集まっている所。
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