作り方
- 1
大豆と水を鍋に入れて一晩寝かせます。水は豆の上５センチ位被ればok！
- 2
翌日、真ん丸だった大豆はぷっくりしています。そのまんま火にかけます。
- 3
沸騰してきたら、豆が動く位の火加減に設定して一時間ほど煮ます。お好みの固さになったら火を止めてさまします。
- 4
ザルで水を切り、ジップロックにつめて冷凍しておくと便利です。
コツ・ポイント
あくが出たらすくいます。煮ていて水が少なくなったら足します。
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