刺身の出汁玉子めし

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死ぬほどうまいので是非！
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愛媛の鯛メシが美味しかったことを思い出しながら。

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材料

１人分
  1. ごはん お好み
  2. 刺身 50ｇ
  3. 卵 １個
  4. ＊白だし 小さじ１
  5. ＊みりん 小さじ１
  6. ＊水 大さじ３
  7. しょうゆ 小さじ２
  8. わかめ 適量
  9. ねぎ 適量
  10. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    刺身は薄切りに、ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    （＊）を電子レンジで煮切ってアルコール分を飛ばす。

  3. 3

    ごはんに刺身、わかめ、ねぎを盛る。

  4. 4

    卵、（２）、しょうゆをよくかき混ぜて、ごはんにかける。ごま油を香り付けにたらして召し上がれ。

コツ・ポイント

白身魚の刺身を使ってください。
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