桜咲く♡パウンド♡かくれんぼケーキ
桜が咲く見た目にもかわいく、ほんのり塩気を感じさせしっとり美味しいパウンドです。プレゼントや、お花見のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたケーキを、桜あんで春らしくアレンジしてみました。
桜咲く♡パウンド♡かくれんぼケーキ
桜が咲く見た目にもかわいく、ほんのり塩気を感じさせしっとり美味しいパウンドです。プレゼントや、お花見のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたケーキを、桜あんで春らしくアレンジしてみました。
作り方
- 1
材料を計り、室温にもどす。
Aを計量し、一緒にふるう。
型にオーブンペーパーをしく。 -
- 2
バターをハンドミキサーでクリーム状にする。
-
- 3
グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
-
- 4
といた卵を3回に分入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる。
-
- 5
Aをふり入れ、ゴムベラに持ち替え、粉気がなくなり、ツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 6
オーブンを180℃に予熱する。
- 7
桜あんと着色料を加える。着色料は耳かき3〜4杯程度を加えました。少量で色づくので、1杯程度ずつ様子をみてください。
-
- 8
着色終えた状態。色は薄めにしたいところですが、薄すぎると色飛びし、ピンクだかなんだかわからない状態になるので、注意です。
-
- 9
生地を型に流し、表面を慣らします。
-
- 10
オーブンの温度を170℃に下げ、下段で30分焼きます。
-
- 11
焼き上がったら、型から出しケーキクーラーにのせ冷ます。オーブンペーパーは乾燥を防ぐ為、剥がさないでください。
-
- 12
厚さ1.5〜2cmに切り、桜のクッキー型で抜きます。抜いた生地は内外分けて、乾燥を防ぐ為、ラップで包んでおいてください。
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- 13
抜いた外側の生地はここでは使いませんが、ラップ保存しパフェや、ケーキポップ、スコップケーキなどに使用しましょう。
- 14
外側生地を作ります。Bを一緒にふるっておく。型にオーブンペーパーをしく。
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- 15
バターをハンドミキサーでクリーム状にする。
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- 16
グラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
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- 17
といた卵を3回に分入れ、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。
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- 18
Bの粉類の1/2量をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、粉気が少し残った状態で牛乳を加えて分入れ混ぜ合わせる。
- 19
残ったBの粉類を加え、ゴムベラで粉気がなくなり、ツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 20
1cm程の丸口金をつけた絞り袋に生地を入れる。
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- 21
オーブンを170℃に予熱する。
- 22
型の底に1cm程の厚みを意識し生地を絞り入れる。
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- 23
さらに型の側面に沿って生地を一周絞り入れる。
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- 24
12で抜いた生地を軽く外生地に押し付けながら、側面から1cm程内側に並べ入れる。
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- 25
空いている隙間を埋めるように外生地を全て絞り入れる。
-
- 26
生地の表面を慣らします。
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- 27
170℃のオーブンで35分焼きます。
- 28
焼成後、型から出しケーキクーラーにのせ冷まし、粗熱が取れたらオーブンシートを外し、食べるまでラップに包み常温保存します。
- 29
できあがり
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コツ・ポイント
焼き上がりは、オーブンペーパーを外さずに冷まし、粗熱が取れたらペーパーを外して、ラップをして、乾燥から防ぎます。しっとりの美味しさをキープするコツです。
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