簡単!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ風

☆aimie☆
☆aimie☆ @cook_40224105

短時間でボリューム、栄養満点!!彩りもよく食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
卵の消費をしたかったのと、少ないミンチで野菜たっぷりのボリュームあるおかずにスパニッシュオムレツを作りました。

簡単!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ風

短時間でボリューム、栄養満点!!彩りもよく食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
卵の消費をしたかったのと、少ないミンチで野菜たっぷりのボリュームあるおかずにスパニッシュオムレツを作りました。

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材料

4人分
  1. 4個
  2. ブロッコリー 1/5程
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. にんじん 1/2本
  5. トマト 小2個
  6. 牛ミンチ 200グラム
  7. 牛乳 大さじ3
  8. とろけるチーズ 大さじ2〜3
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは軽く下茹でしておく。野菜は全て食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ミンチを炒め、軽く塩コショウを振る。ある程度火が通れば、ブロッコリー、トマトを入れる。

  3. 3

    卵、牛乳、とろけるチーズを混ぜ合わせ、フライパンに流し込み、更にからとろけるチーズを軽くふりかける。

  4. 4

    弱火から中火で10〜15分程、焦げないように注意しながら火が通るのを待って完成!!

コツ・ポイント

なるべくボリュームを出すのに大きいフライパンで作ると良いと思います。火の通りを考えて野菜を入れる順番は気をつけてくださいね。

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