【低温調理】ヘルシーなふわたまトリチリ
低温調理部の部長 @cook_40174695
【片栗粉・砂糖・酒不使用！】
低温調理の鶏むね肉を美味しくアレンジ。旦那も絶賛のレシピなんで是非一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
なるべく健康的で美味しい中華料理できないかな〜と思ったのがきっかけ。せっかく低温調理した鶏むね肉なので、片栗粉を使わずにソースを作りたいなと試行錯誤しました。
【低温調理】ヘルシーなふわたまトリチリ
【片栗粉・砂糖・酒不使用！】
低温調理の鶏むね肉を美味しくアレンジ。旦那も絶賛のレシピなんで是非一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
なるべく健康的で美味しい中華料理できないかな〜と思ったのがきっかけ。せっかく低温調理した鶏むね肉なので、片栗粉を使わずにソースを作りたいなと試行錯誤しました。
作り方
- 1
低温調理器や炊飯器の温度を設定。
●をジップロックに入れたら鶏むね肉を真空調理しておきます -
- 2
Anovaでの詳しい作り方はこちら♪
【基本のサラダチキン】のレシピ ID: 18646617 -
- 3
調理した鶏むね肉はひと口大、ねぎは粗みじん切りにし、調味料★を全て混ぜておきます
-
- 4
フライパンに油を熱し、溶き卵を注いでかき混ぜ、半熟のうちに取り出します
-
- 5
フライパンを軽く拭き、ねぎと調味料★を入れます
-
- 6
ふつふつしてきたら、カットした鶏むね肉と半熟炒り卵を入れ、ざっくり混ぜて完成！
青ねぎなんかで飾りつけてね
-
コツ・ポイント
卵をかなり半熟の状態で引き上げておくと、最後にちょうど良い感じなります♪
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