大根のパリパリ醤油漬け
てつ丸 @cook_40018807
下漬け無しで簡単にできます。パリパリした食感が後を引いて止められなくなっちゃいますよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
地元農家(酪農)のオバチャンに教えて頂いたものを作りやすい方法にアレンジしました。
クックパッドに載せる事は 了解済みです(^_-)-☆
大根のパリパリ醤油漬け
下漬け無しで簡単にできます。パリパリした食感が後を引いて止められなくなっちゃいますよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
地元農家(酪農)のオバチャンに教えて頂いたものを作りやすい方法にアレンジしました。
クックパッドに載せる事は 了解済みです(^_-)-☆
作り方
- 1
皮を剥いた大根を半月切りにします。厚みは2ｍｍ～3ｍｍ程度。皮は 厚めに剥いてくださいね(^_-)-☆
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- 2
レンジ可能な器に醤油と砂糖を入れ、600ｗで30秒加熱。
-
- 3
よくかき混ぜ砂糖を溶かしたら酢を入れ、調味液完成です。
-
- 4
スライスした大根と調味液をビニール袋に入れて、3時間～6時間漬け込めば完成です。
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コツ・ポイント
長い時間漬け過ぎると味が濃くなるので、良い味になったら調味液から出して冷蔵庫で保存します。
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