おなべにどうぞ。鶏団子
kurohisui @cook_40037517
豆腐を加えてﾌﾜﾌﾜ感をｱｯﾌﾟさせました。
お鍋だけでなく、照り焼きにしても。
このレシピの生い立ち
鍋物が美味しい季節。
食べ盛りのｶﾞｷﾝﾁｮ3人は鶏団子が大好き。
もちろん食べる量も半端ない…。
それなら作ってみたらどうなんだろう？
そう思って考え出したﾚｼﾋﾟです。
おなべにどうぞ。鶏団子
豆腐を加えてﾌﾜﾌﾜ感をｱｯﾌﾟさせました。
お鍋だけでなく、照り焼きにしても。
このレシピの生い立ち
鍋物が美味しい季節。
食べ盛りのｶﾞｷﾝﾁｮ3人は鶏団子が大好き。
もちろん食べる量も半端ない…。
それなら作ってみたらどうなんだろう？
そう思って考え出したﾚｼﾋﾟです。
作り方
- 1
豆腐をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで重石を乗せ、水切りしておく。きっちりと水切りしてください。
- 2
長ネギ、にんじんをひたすら細かくみじん切りに。ﾌｰﾌﾟﾛがあれば便利。生姜・にんにくはすりおろしておく。
- 3
みじん切りにした野菜に調味料を入れてよく混ぜておく。そうするとお肉となじみやすいです。
- 4
大きめのﾎﾞｳﾙに鶏ひき肉と卵白を入れ、混ぜておく。
- 5
4に水切りした豆腐を崩しながら入れてよく混ぜる。
- 6
5に3の味付けした野菜を入れてまんべんなく混じるようにする。
- 7
すりおろした生姜とにんにくを混ぜ、塩で味を調える。
- 8
沸騰したたっぷりのお湯にｽﾌﾟｰﾝ等で丸めながら落とします。しばらくすると浮き上がってくるのでお鍋から上げましょう。
- 9
鍋物にどうぞ。^-^
コツ・ポイント
長ネギは、あさつきなどに変えても美味しいです。
お好みで刻んだ大葉を入れても。
とにかく野菜はミジンギリオンです。
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