簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

いずる @cook_40229592
母の味。大好物です。
つくれぽ1,000人!
雑誌にも数回掲載して頂きました!
沢山のつくれぽ、ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
簡単。ピーマンとナスの味噌炒め
母の味。大好物です。
つくれぽ1,000人!
雑誌にも数回掲載して頂きました!
沢山のつくれぽ、ありがとうございます!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
- 2
ナスは大きめの乱切り。水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
ピーマンは1個を4~6等分に乱切り。 - 3
フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れ熱する。
そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。 - 4
ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。
- 5
ピーマンにも油がまわったら、1で合わせた調味料を入れて強火で炒める。
- 6
水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜする。
出来上がり。 - 7
よめきさん。
つくれぽの返信コメント間違えて書いてしまいました。ごめんなさい。彼氏さんにも好評で良かったです!
- 8
ありりんちょさん。返信コメント無しに掲載してしまい、申し訳ありませんでした。
コツ・ポイント
ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
夕飯おかずに!茄子の味噌炒め☆写真付 夕飯おかずに!茄子の味噌炒め☆写真付
★2013.8.10 話題入り★2014.4.6つくれぽ100人★ありがとうございます!ご飯に合う、簡単茄子料理です☆ こうちゃんのみぃ -
-
-
-
豚バラ&ナス&ピーマンの味噌炒め 豚バラ&ナス&ピーマンの味噌炒め
★2017/2/21レシピ本掲載感謝!!★とっても簡単に夫大好物の一品が完成!味が濃い目なので、お弁当にも^-^)ノ☆ OL兼業主婦ほなみ -
-
鶏もも肉とナス・ピーマン簡単!味噌炒め♪ 鶏もも肉とナス・ピーマン簡単!味噌炒め♪
☆ririママ☆さん、つくれぽ101件ありがとう!甘辛味噌絡を絡めました!ご飯がすすむ!お弁当にも!冷めても美味しい 漢方薬のタカキ大林店
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259189