牛バラと大根の煮込み

焼肉の名門天壇
焼肉の名門天壇 @cook_40227653

天壇特製ヤンニョムジャンを使ったアレンジレシピです。甘辛く炊いた牛バラと大根がご飯によくあいます！今晩のおかずにどうぞ♪

このレシピの生い立ち
万能ヤンニョム[レシピID：19228789]を使用したレシピです。こってり甘辛い味です。
お子様も食べられる辛さです。
天壇お持ち帰りメニューはこちらから
https://www.tendan.co.jp/takeout.html

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材料

2～3人分
  1. ☆万能ヤンニョム[レシピID19228789] 30ｇ
  2. 牛バラ肉(牛スジ肉でも可) 200ｇ
  3. 大根 200ｇ
  4. 白ネギ 100ｇ
  5. ■砂糖 120ｇ
  6. ■醤油 120ｇ
  7. ★水(煮込み用) 1L

作り方

  1. 1

    具材を切ります。
    大根は厚さ3cm程度のイチョウ切りにします。

  2. 2

    白ネギは5センチ幅に切っておきます。

  3. 3

    沸騰したお湯にバラ肉(スジ肉)を入れ、再沸騰したら、水を捨てます。

  4. 4

    鍋に★と先ほどのバラ肉(スジ肉)をいれ、火にかけます。沸騰したら大根を加え中火で20分位煮ます。

  5. 5

    お肉が柔らかくなったら、■と☆を加え、弱火で30分程煮込みます。

  6. 6

    白ネギを加え、更に弱火で10分煮込みます。(落し蓋をすると味が染み込みやすくなります。)

  7. 7

    全体に味が染み込んだら完成です！
    (煮込み時間は調整して下さい。)

コツ・ポイント

大根を煮込む前に下茹でをしておくと味が染み込みやすくなります。
煮込み時間はお好みで調整して下さい。
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1965年創業。京都・滋賀・東京に展開しております「焼肉の名門　天壇」の公式アカウントです。創業以来守り続けてきた「お出汁で食べる京都焼肉」をご提供しております。天壇のお持ち帰りメニューを使用したレシピを掲載しております。お持ち帰りメニューについてはこちらから⇒https://www.tendan.co.jp/takeout.html
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