リナブルーの青が映える、涼しげな夏のおやつ。白玉もゼリーも手作りで、親子で楽しく作れます。（スピルリナLAB研究員 西方由季）
ゼリーの材料を全て混ぜ、ゼラチンが溶けたらバットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
白玉粉と絹豆腐を練り、４等分にし、それぞれ、着色のパウダーを混ぜて丸め、真ん中を少しくぼませる。
白玉を沸騰した湯に入れ、浮いてきたら1〜2分ゆでて冷水にとる。
器にゼリー・白玉・フルーツを盛る。サイダーを注ぎ、ミントを飾って完成！
リナブルーは少量でも発色が良いので、加えすぎ注意。白玉は豆腐で作ると柔らかく時間が経っても固くなりにくいです。フルーツは季節の果物にアレンジしても◎ゼリーが固まりにくい時は、ゼラチン量を少し増やして調整を。
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