絶品ベリミス♥
スイスで習った定番ティラミスをベリー系にアレンジしてみました！ふわふわで甘酸っぱい、略してベリミスです♥
このレシピの生い立ち
スイス人の旦那はティラミスと苺が大好き！ということで組み合わせて出来上がったのが、こちらのベリミス☆材料を揃えるだけで簡単にできてしまうので、ぜひ試してみてください♥
絶品ベリミス♥
スイスで習った定番ティラミスをベリー系にアレンジしてみました！ふわふわで甘酸っぱい、略してベリミスです♥
このレシピの生い立ち
スイス人の旦那はティラミスと苺が大好き！ということで組み合わせて出来上がったのが、こちらのベリミス☆材料を揃えるだけで簡単にできてしまうので、ぜひ試してみてください♥
作り方
- 1
ベリーを大きなボールに入れて、容量外の砂糖をたっぷりまぶして、しばらく放置
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- 2
しばらくすると、ベリーからジューズがでて、もうすでにおいしそうに♥ここでベリー酒をお好みで適量加えます
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- 3
卵を、二つのボールに卵黄と卵白で分ける
- 4
卵黄の方に砂糖５０gを加えよく混ぜたら、レモンの皮のするおろし少々とマスカルポーネを加えてさらに混ぜ合わせる
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- 5
卵白の方に、塩を１つまみいれて泡立て器で、ボールをさかさにしても落ちない程度にしっかり泡立てる
-
- 6
４と５を混ぜ合わせる。
＊くれぐれも優しく丁寧に！ゴムベラ等で混ぜてくださいね -
- 7
そうするとふんわりしたティラミスクリームの出来上がり！
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- 8
お皿にフィンガービスケットを敷き詰め、まずはベリージュースだけ(←ポイント☆）ビスケットにかけます
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- 9
ビスケットにベリージュースが染み込んだら、ベリーをのせ、７のティラミスクリームをのせていきます
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- 10
冷蔵庫で３〜４時間冷やして出来上がり♥
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- 11
ちなみに私が愛用しているベリーのお酒はこちら☆
ラズベリーのお酒です -
コツ・ポイント
余ったベリーは、残ったビスケットにベリージュースをひたしながら食べてもまた美味ですよ〜♥ヨーグルトやアイスなんかにも合います！＾＾
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