ベリーとクリームチーズのマフィン
KT121 @kt121_cooking
ぐるぐる混ぜて焼くだけ。クリームチーズのしっとり生地に甘酸っぱいブラックベリー。お好みのベリーでアレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
キッチン内のマフィンレシピを基にアレンジしたものです。菜園イベントでのケーキセール用に摘んだベリーで作りました。
ベリーとクリームチーズのマフィン
ぐるぐる混ぜて焼くだけ。クリームチーズのしっとり生地に甘酸っぱいブラックベリー。お好みのベリーでアレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
キッチン内のマフィンレシピを基にアレンジしたものです。菜園イベントでのケーキセール用に摘んだベリーで作りました。
作り方
- 1
クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。マフィン型に紙を敷くかサラダ油を塗る。
- 2
ボウルにサラダ油、牛乳、卵、砂糖、やわらかくしたクリームチーズを入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 3
薄力粉とBPを振るい入れて混ぜ合わせる。
- 4
最後にブラックベリーを加えて潰さない様にさっくり軽く合わせる。
- 5
スプーン２本を使って生地を型の８分目まで入れる。
- 6
予熱したオーブン１８０℃で２０～２５分焼いたら出来上がり。
- 7
ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
コツ・ポイント
レシピはブラックベリーですが、ブルーベリーやラズベリーなどでも。冷凍ベリーは凍ったまま加えてＯＫ。焼き時間はオーブンにより要調節。甘さは好みで調節して下さい。翌日食べる場合は、１０秒ほどレンジで温めると良いですよ。
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