クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。マフィン型に紙を敷くかサラダ油を塗る。

ボウルにサラダ油、牛乳、卵、砂糖、やわらかくしたクリームチーズを入れて泡だて器でよく混ぜる。

薄力粉とBPを振るい入れて混ぜ合わせる。

最後にブラックベリーを加えて潰さない様にさっくり軽く合わせる。

スプーン２本を使って生地を型の８分目まで入れる。

予熱したオーブン１８０℃で２０～２５分焼いたら出来上がり。

ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。