なすと大葉の超うま♡味噌炒め♪
ぽぽちゃんばば @cook_40147214
なすと大葉にゴマ油の香りとピリッときいた七味でご飯にも、お酒にも↑↑超うま（*^_^*）
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めを、大葉でさっぱりさせてみたら、子供にはごはんのおかずに、主人にはお酒のお共に大うけです♡
なすと大葉の超うま♡味噌炒め♪
なすと大葉にゴマ油の香りとピリッときいた七味でご飯にも、お酒にも↑↑超うま（*^_^*）
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めを、大葉でさっぱりさせてみたら、子供にはごはんのおかずに、主人にはお酒のお共に大うけです♡
作り方
- 1
なすを縦に８当分さらに横に半分くらいの大きさに切り、ひとつまみの塩をまぶして１０分程度置いておく。
- 2
なすからあくが出たらさっとみずで洗い流しておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、水気を軽く拭いたなすを入れて炒める。
- 4
なすに油がまわったら、酒・みりん・みそ・砂糖・を入れてさっと炒め、大きめにさっくりと切った大葉を加える。
- 5
大葉を加えたら、ゴマ油をまわし入れて火をすぐに止め、ごま、好みで七味をかけてできあがり♡
コツ・ポイント
なすは最初に塩をしてひと手間かけると、驚くほど油を吸いません！めちゃめちゃカロリーダウン！大葉は余熱で十分ですよ（＾−＾）甘さや、七味はお好みで。
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絶品♡なすの大葉みそ炒め 絶品♡なすの大葉みそ炒め
とろっ～とジューシーなすを堪能♡甘辛みそ味に大葉の爽やかな香りが美味しくごはんもどんどん進んじゃいますよ。パパッとできあがるのでもう一品欲しいときやお弁当にもおすすめ◎おつまみにも合いますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19273989
