半熟味玉子の基本（失敗無し）
クックVN2FLT☆ @cook_40131047
応用が出来る簡単レシピ。皆さんが悩んでいる茹で方と時間、味付け方。ようは7分のみ。
このレシピの生い立ち
味玉を作り続け、行き着いた一番シンプルな基本形です‼︎
半熟味玉子の基本（失敗無し）
応用が出来る簡単レシピ。皆さんが悩んでいる茹で方と時間、味付け方。ようは7分のみ。
このレシピの生い立ち
味玉を作り続け、行き着いた一番シンプルな基本形です‼︎
作り方
- 1
鍋に卵が浸かる位の多めのお湯を沸かします。それに酢を念のため垂らします。
（裏技・レモン一切れと茹でると殻剥き楽々） - 2
卵のお尻(とがっていない方)を硬い所でこつりとヒビを入れます。少々入れ過ぎてもOK。
(冷蔵庫から出して直ぐの卵のまま) - 3
卵をゆっくり沸騰している湯に投入。タイマー7分忘れずに！(沸騰は維持)
- 4
7分経ったら直ぐに流水で冷やし、殻を剥く。
（今度は卵の頭にヒビを入れ、流水に当てながら頭から剥くときれいに剥けます。） - 5
ビニール袋に玉子をいれ、ぽん酢をそのまま入れます。極力空気を抜きます。
（ぽん酢を捨てるのがもったいないので少なめ） -
- 6
常温で放置し、気が付いたら玉子を動かし色ムラを無くします。
-
- 7
常温なら2〜3時間で、冷蔵庫なら一晩位で出来上がります。（冷蔵庫に2日入れて置くと黄身が濃厚でマッタリとして美味です。）
- 8
（祝）2017年1月4日 煮玉子 シンプルで1番
頂きました。
コツ・ポイント
半熟加減を一定にする為に冷えたままの卵を使用し、7分タイマーして、直ぐ冷やすだけ。
味付けは工夫OK！今回の写真はカツオ粉を少し入れてみました。
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