ノンオイル☆ピザ生地

ミマト
ミマト @cook_40067567

厚めに伸ばしても薄く伸ばしてもOK♪
オイル無しのもっちりとした美味しい生地です♪話題入り♪
このレシピの生い立ち
ピザのソースやチーズや具は油脂があるのでせめてピザ生地にはノンオイル。ナンのようなモチモチ生地なのでカレーのお供にも合います。

ノンオイル☆ピザ生地

厚めに伸ばしても薄く伸ばしてもOK♪
オイル無しのもっちりとした美味しい生地です♪話題入り♪
このレシピの生い立ち
ピザのソースやチーズや具は油脂があるのでせめてピザ生地にはノンオイル。ナンのようなモチモチ生地なのでカレーのお供にも合います。

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材料

3人分
  1. 強力粉 200ℊ
  2. 130㏄
  3. 砂糖 5ℊ
  4. 3ℊ
  5. ドライイースト 2ℊ

作り方

  1. 1

    材料を全て加えて捏ねる。適度になめらかになったら丸める。HBの場合は10分程度捏ねたら取り出して丸める。発酵無し。

  2. 2

    丸めたらベンチタイム20分。
    霧吹きをして濡れ布巾か濡れたキッチンペーパーをかぶせる。

  3. 3

    好きな形に伸ばしてオーブンシートを敷いたトレーに置いてフォークなどで適当に穴をあける。

  4. 4

    生地の周りは少し厚めにしておくとソースや具が流れにくいです。この後、具のトッピングです。

  5. 5

    お好きなソースと具を乗せて200度で18分~20分焼く。
    焼き加減はご家庭のオーブンで調整して下さいね。

  6. 6

    生地がふわっと厚目のピザ(アンチョビ+ニンニク+玉ねぎ+マヨ+チーズ)厚めなのでピザパンと言う感じ。

  7. 7

    薄く伸ばした生地です。表面積は大きくなり具をタップリ乗せてサックリ焼いてみました。バジルソースを使ったピザ。

  8. 8

    こちらは前日のドライカレーとチーズを乗せたピザです♪残り物で簡単ですが美味しい。

  9. 9

    トマト&チーズ&マヨネーズのピザ。
    ピザはトッピングが楽しいですね。

  10. 10

    ブ〜コさんがカレーのお供にナンにしてフライパンで焼いてくれました。美味しそう。そして、一人話題入りもありがとう♪

コツ・ポイント

発酵はベンチタイムの後の1回のみ。生地を伸ばす時は打ち粉をしながら伸ばして下さい。
カリッとクリスピータイプにする場合は薄く伸ばしてトッピングをしたら発酵無しで焼いても。
家で作るピザはアレンジが自由なので好きな物を載せて楽しめますね。

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2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます(*^^*) ・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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