ゴボウと豆乳の健康ポタージュ
ゴボウと豆乳で、健康気分♪
飲めば即効、お腹もスッキリ(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
妊婦の姉から教えてもらったレシピです♪
作り方
- 1
長ネギを粗みじん切りにし、圧力鍋に入れバターでしんなりするまで炒める。
- 2
ゴボウの皮を包丁の背で擦り取り、斜め薄切りにして1の鍋に入れ炒める。
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- 3
ゴボウにバターがまわったら、水・コンソメを入れ蓋をし、圧力鍋の圧がかかってから8分加圧。火をとめて5分放置。
- 4
あら熱が取れたら、FPやバーミックスで撹拌。※私は、バーミックスをお鍋に直接入れて撹拌してます。
- 5
鍋に豆乳を加え再び火にかけ、温まったら塩・コショウで味を整え完成♪お好みで、オリーブオイル(分量外)をふっても美味！
コツ・ポイント
○長ネギの半量を玉ねぎに変えても美味しいです。
○圧力鍋以外の場合は、水の量を倍くらいにして、ゴボウが柔らかくなるまで煮詰めてくださいね。
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