豚と筍とスナップエンドウのハーブソテー
cookirin @cook_40090813
今が旬の筍とスナップエンドウ、新玉葱ならハーブと塩だけのシンプルな味付けが最高に美味しい!
このレシピの生い立ち
旬の美味しい野菜を味わいたくて、庭のハーブ類も柔らかい瑞々しい若葉をたくさん出し始めたので、一緒に炒めました。
豚は無くても良かったかも。
豚と筍とスナップエンドウのハーブソテー
今が旬の筍とスナップエンドウ、新玉葱ならハーブと塩だけのシンプルな味付けが最高に美味しい!
このレシピの生い立ち
旬の美味しい野菜を味わいたくて、庭のハーブ類も柔らかい瑞々しい若葉をたくさん出し始めたので、一緒に炒めました。
豚は無くても良かったかも。
作り方
- 1
豚肉にハーブソルトと酒を揉みこんでしばらく置きます。
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを加え、フツフツしたら筍と1をほぐしながら加えて炒めます。
- 3
豚肉の色が変わったら新玉葱を加えて炒め、しんなりしたらスナップエンドウを加え、フレッシュハーブをちぎって加えて炒めます。
- 4
塩胡椒で味を調えて火を止め、レモン汁を少したらして出来上がりです。
- 5
2017.4.28
「たけのこ」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
スナップエンドウは隣で作っていたお味噌汁のお出汁で茹でちゃいました。
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