がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
肉汁ジューシーでとてもやわらかい、蒸し焼きにした豚だんご。餃子や焼売の皮が残ったらぜひ。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残ったので、花焼売に見立て簡単に作れるようにしました。
がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご
肉汁ジューシーでとてもやわらかい、蒸し焼きにした豚だんご。餃子や焼売の皮が残ったらぜひ。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残ったので、花焼売に見立て簡単に作れるようにしました。
作り方
- 1
ボウルに★を加え、粘りが出るまでこねる。餃子の皮を細く切る。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ丸めた①を並べ、餃子の皮をのせ底に焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
水を加え沸騰したら蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする。
-
- 4
お好みで酢醤油、辛子、ラー油などでお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
・蒸し焼きにした後の、フライパンに残った肉汁はうま味が詰まっているので、スープやチャーハンなどに使えます。その際、冷蔵庫で保存する場合は、なるべく早く使うようにして下さい。
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