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がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご
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がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご-レシピのメイン写真

がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

肉汁ジューシーでとてもやわらかい、蒸し焼きにした豚だんご。餃子や焼売の皮が残ったらぜひ。
このレシピの生い立ち
餃子の皮が残ったので、花焼売に見立て簡単に作れるようにしました。

肉汁ジューシーでとてもやわらかい、蒸し焼きにした豚だんご。餃子や焼売の皮が残ったらぜひ。
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餃子の皮が残ったので、花焼売に見立て簡単に作れるようにしました。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

肉汁ジューシーでとてもやわらかい、蒸し焼きにした豚だんご。餃子や焼売の皮が残ったらぜひ。
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餃子の皮が残ったので、花焼売に見立て簡単に作れるようにしました。

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材料

6個分
  • ★豚挽き肉 100g
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★塩こしょう 各少量
  • ★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(60g)
  • ★がごめ昆布とろろ 5g
  • 餃子の皮 5枚
  • ごま油(焼き用) 大さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を加え、粘りが出るまでこねる。餃子の皮を細く切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき強火にかけ丸めた①を並べ、餃子の皮をのせ底に焼き色がつくまで焼く。

    • がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご作り方2写真
  3. 3

    水を加え沸騰したら蓋をして、中火で5分蒸し焼きにする。

    • がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご作り方3写真
  4. 4

    お好みで酢醤油、辛子、ラー油などでお召し上がり下さい。

    • がごめ昆布とろろの蒸し豚だんご作り方4写真

コツ・ポイント

・蒸し焼きにした後の、フライパンに残った肉汁はうま味が詰まっているので、スープやチャーハンなどに使えます。その際、冷蔵庫で保存する場合は、なるべく早く使うようにして下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/04/21 12:54に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

おだんご とろろ 豚ひき肉 ガゴメ昆布 酒 玉ねぎ

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