とっても濃厚！！スルメイカのワタパスタ
nyaoko80 @cook_40106544
イカの旨味がたっぷり絡んだパスタが最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
塩辛を作ろうと購入したスルメイカ3ハイ。残念ながら塩辛に向かなかったので他の料理にした中の一品です。
塩を醤油に変えると和風になるかも！
とっても濃厚！！スルメイカのワタパスタ
イカの旨味がたっぷり絡んだパスタが最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
塩辛を作ろうと購入したスルメイカ3ハイ。残念ながら塩辛に向かなかったので他の料理にした中の一品です。
塩を醤油に変えると和風になるかも！
作り方
- 1
材料をすべて切っておきます。
イカの身には賽の目に包丁を入れ、ニンニクは潰してから切ってみじん切りのようにします。 - 2
パスタを茹でます。
平行してソースを作りましょう。大きめのフライパン等がオススメです。 - 3
オイルをひいてニンニクと玉葱を炒め、イカの身にも火を通します。
通し具合は、この時点では半生くらいで大丈夫です。 - 4
一旦火を止めてイカの肝を搾り加えます。
- 5
全体に絡ませたら再び火をつけて、牛乳を少しずつ加えながらお好みの状態にします。
- 6
ソースの固さが決まったら塩で味を整えます。
- 7
パスタが茹で上ったらお湯をしっかり切って、ソースを作ったフライパン等に投入し全体を絡めます。
- 8
お皿に盛りつけ、最後に粗挽き（がオススメ）胡椒をお好みでかけて出来上がりです♪
- 9
★「するめいか」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます！(2014/4/12)
-
コツ・ポイント
★イカの身に賽の目に包丁を入れると食べるときにソースがとても絡みます！
☆あったらパセリなどハーブを散らしてください。
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