もちもち白玉～チョコチップ・リングパン❤
ゆぅたんく @cook_40040099
白玉粉入りのもっちり生地に、チョコチップをたっぷり入れて～白パン風に焼き上げました♪22．4．14～100人話題入り感謝
このレシピの生い立ち
キッチンの片隅に見つけた白玉粉の消費＆大袋で買ったチョコチップで美味しい菓子パンが
作りたくて(❀ฺ◕ฺω◕ฺ)(✿ฺ-ω-)(❀ฺ◕ฺω◕ฺ)(✿ฺ-ω-)ｩﾝｩﾝ♫
※チョコが溶ける！との声に、２の工程追記しました。お試し下さい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
チョコは使う寸前まで冷やして型には油脂orペーパーを引いておく。いつも型出し失敗の為、中途半端に紙引いてます＾＾；
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- 2
※チョコは捏ね終わり1、2分前～もしくは捏ね後に１度、ＨＢから取り出し手で混ぜ～また丸めてＨＢに戻すと溶け難いと思います
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- 3
生地が出来たら～
8等分してベンチタイム15分☆ -
- 4
ベンチ後、綺麗に丸め直し～型に入れ
二次発酵☆ -
- 5
茶漉しで強力粉を降り(分量外)
180度オーブン下段～途中10分焼いた時点でアルミを被せトータル20分～焼成☆ -
- 6
焼き上がったら、型ごと20センチ程上から落とし蒸気抜き☆
粗熱が取れたら型から外して～完成♬♩♫♪ -
- 7
ちぎるとフワフワ～もっちり生地にチョコチップが美味しい(ﾉ∀｀*ヽ)
-
- 8
型に入れず丸めて焼けば～もちもち丸パンに♬♩♫♪
180度～15分～焼成☆ -
コツ・ポイント
白玉粉は普通の粒の粉でokですが～この時期水が冷たいのでぬるま湯で仕込んだ方が良いかも♪
少しベタつく生地なので形成は打ち粉をして下さい。
オーブン下段がない場合は余熱180→160度に温度を下げ時間は、様子を見ながら加減して下さい。
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