作り方
- 1
マスカルポーネと卵黄をよく混ぜる
- 2
卵白でメランゲをつくる。（始めにひとつまみの砂糖で、後半に全ての砂糖をいれる。）
- 3
１、２を混ぜます。
- 4
インスタントコーヒーに熱湯をそそぎエスプレッソあるいは濃いめのコーヒーを作りお酒をいれます。
- 5
ビスケットに４で作ったものをしみ込ませ、器にならべます。
- 6
その上に３のフィリングをのせましょう。ベビーカステラの場合はお好きな厚みに切ったり、刻んだり。
- 7
器に会わせて５、６を繰り返し、最後に茶こしにココアをいれて全体にふるいます。
- 8
冷蔵庫で冷やす事で味を馴染ませます。
- 9
大きなスプーンでざっくりすくっておすきなだけどうぞ♡
コツ・ポイント
お酒はお好みで。アーモンド系のお酒が良さそうですが、なかったらブランデーでもラムでも大丈夫だと思いますよ。ビスケットはシャルロット用の物が一番簡単かと思われますが，ベビーカステラとかでも大丈夫だと思います。
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まりりんmama -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19340723
