かじきまぐろのマスタードクリームソース-レシピのメイン写真

かじきまぐろのマスタードクリームソース

yukiyumisa @cook_40066075

フライパンひとつで、おしゃれにおいしく！
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淡白なかじきをわが家好みの味付けで

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材料

4人分

かじきまぐろ４切れ
☆塩・胡椒適量
☆薄力粉適量
☆オリーブ油適量
☆白ワイン(お酒) 大２
☆生クリーム１００ｃｃ
☆粒マスタード大１
☆醤油小１位

作り方

1

かじきは、水気をふき取り塩、胡椒をし
粉をうすくまぶす
フライパンに油をいれ両面焼く（あまり
こげめはつけない）
2

ワインをいれふたをして蒸し焼きにし
だいたい火が通ったら生クリーム、マスタードをいれ、とろりとするまで煮つめる
3

最後に醤油をまわしいれ全体となじませ
器にかじきをもり
たっぷりと、ソースをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

粒マスタードは、ディジョンのが酸味があり美味しいですよ～

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yukiyumisa @cook_40066075

2011/06/14 11:49に公開

毎日、毎食、自分と家族の健康を考えた　おいしくて　手早く　時にはじっくり楽しく料理したいと思っています

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