作り方
- 1
牛肉は＊酒で下味をつける。白菜芯→1㎝幅削ぎ切り。白菜葉→ざく切り。椎茸→2等分。えのき茸→半分に切る
- 2
水菜→3㎝幅切、青ネギ→3㎝幅斜め切り。玉ねぎスライス。豆腐→水を切り2㎝角切。しらたきは、下茹でして半分に切る。
- 3
鍋に、牛肉と牛脂を入れ、中火で軽く焼く。白菜芯→しらたき→玉ねぎ→豆腐→椎茸→えのき茸→麩の順に入れる
- 4
牛肉を一番上にのせ☆を全て入れ蓋をして、しらたき、麩に味がしみたら、水菜、青ネギを入れ、再度蓋をせず煮て味をしみこませる
-
- 5
しんなりしたら、溶き卵をつけて食べてね♪ 〆に冷凍うどんを入れても美味しいよ♪
コツ・ポイント
野菜から水がたくさんでるので、水は入れません。水分の出方で、調味料の量を調整してね♪
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