作り方
- 1
鶏肉は厚さを均等にして、●印で下味を付ける。
- 2
薬味ソースを作る。ネギ・生姜はみじん切りにして、★印を全て合わせておく。
- 3
1にたっぷり目に、米粉（片栗粉）を付けて、フライパンに2ｃｍくらいの油をひき皮目から焼揚げて両面こんがりと焼き上げる
- 4
大きなお皿にレタスをひき、焼揚げた3を食べやすい大きさに切ってレタスの上にのせたら、2の薬味ソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
薬味ソースににんにくやラー油を加えると、大人向きになります。
粉は、米粉を使うとカリッと仕上がって、揚げたようになります。でも、片栗粉でも全然構いません。ソースのしょうゆ・砂糖・酢の変わりにポン酢を使ってもいいですよ。
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