作り方
- 1
はまぐりは砂だしをして鍋に入れお酒を加えて蓋をして中火でたく。沸騰して貝が開いたら中の身だけ取り出しておく。
- 2
米を洗い、ざるで水気を切り30分ほど置いたら炊飯器に入れて1のはまぐりの汁と薄口醤油、2合の目盛りまで水を入れ混ぜておく
- 3
昆布、しょうがを入れて普通にたく。炊き上がったら蒸らし1のはまぐりの身を入れて混ぜ、器に盛る。三つ葉を飾って出来上がり♡
コツ・ポイント
ざるに上げ30分おくと吸水と浸水ができふっくら炊き上がります。はまぐりのおだしが充分に出るので辛くなりすぎないように塩は入れないように加減してます。
食の大切さを知ってお料理をはじめました☆食生活アドバイザー、看護師しています☆作る事も食べる事も大好きでお料理の幅が広がり毎日新たな発見です♡たくさんのヘルシーで美味しいお料理を作っていきたいです♡
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その他のレシピ
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