夏＊ばぁちゃん秘伝＊なすの油味噌
ぴーぽーバーバ @cook_40059407
簡単だけどとっても美味しい夏の味☆
ご飯が進みます♪味の決め手はたっぷりの白すり胡麻(*^^)見た目は悪いけど･･･
このレシピの生い立ち
子供の頃から、ばぁちゃんが作ってくれてた懐かしい油味噌。夏に沢山食べてたなぁ♪
夏＊ばぁちゃん秘伝＊なすの油味噌
簡単だけどとっても美味しい夏の味☆
ご飯が進みます♪味の決め手はたっぷりの白すり胡麻(*^^)見た目は悪いけど･･･
このレシピの生い立ち
子供の頃から、ばぁちゃんが作ってくれてた懐かしい油味噌。夏に沢山食べてたなぁ♪
作り方
- 1
なすは皮を剥く。
紫の色を少し残しても食感いいです。 -
- 2
縦半分に切ってから厚さ１~1.5センチの斜め切りに。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し弱火～中火でなすを炒める。
なすは油をよく吸うので油の量は加減してみてね。 - 4
八割くらい炒めたら酒少々をなす全体に振りかけ蓋をして１～２分蒸すとより柔らかになります
- 5
なすがしんなりしてきたら味噌と砂糖を加えて炒める。
- 6
味噌と砂糖がなじみ、なす全体に絡まったらOK。
火を止めて白すり胡麻を入れ全体に混ぜる。 - 7
出来立ては熱々なので気をつけて食べてね(≧ω≦ )
-
コツ・ポイント
ごま油はお好みで。ナスが油を吸うのでサラダ油の量は調整して下さい。
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