バルサミコ酢ソース
Dalpino @cook_40199941
良いバルサミコ酢でしたらそのままで。一般的なバルサミコ酢を使ったソースです。
このレシピの生い立ち
デザートの他に料理にもいろいろ幅広く使う事が出来ます。
バルサミコ酢ソース
良いバルサミコ酢でしたらそのままで。一般的なバルサミコ酢を使ったソースです。
このレシピの生い立ち
デザートの他に料理にもいろいろ幅広く使う事が出来ます。
作り方
- 1
計量したバルサミコ酢を湯煎にかけてゆっくりと2/3量まで煮詰める。(重さを計量しながら作業してください）
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- 2
2/3量(200cc)になったバルサミコ酢にEXVオリーブオイルを加えてホイッパーで攪拌する。
- 3
冷やしてソースにします。
コツ・ポイント
バルサミコの風味を生かすように直火にせずに湯煎で煮詰めました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19394401
