チキンのお野菜バルサミコソース
ゆずママキッチン @cook_40240570
バルサミコ酢とズッキーニ、ミニトマトがソースです。
このレシピの生い立ち
バジルの葉が育ったのでバルサミコ酢とさっぱり系に仕上げてみました。
チキンのお野菜バルサミコソース
バルサミコ酢とズッキーニ、ミニトマトがソースです。
このレシピの生い立ち
バジルの葉が育ったのでバルサミコ酢とさっぱり系に仕上げてみました。
作り方
- 1
ズッキーニは半月切り、ミニトマト
は半分に切ります。 -
- 2
鶏むね肉は厚みが均等になるように切り開きます。数ヶ所切れ目を入れておき、塩コショウします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷いて、ムネ肉を皮目から焼きます。
（中火）良い焼き色がつくまで動かしません。 - 4
焼き目がついたら、ひっくり返します。その横でズッキーニを炒めます。
-
- 5
お肉が焼き上がったら、取り出してホイルに包んでおきます。
- 6
開いたところにミニトマトも一緒に炒めます。
-
- 7
バルサミコ酢を回し入れて、少し煮詰めます。
-
- 8
ムネ肉を切って、ホイルに肉汁が出てたら❼に入れて、バジルの葉を加え更に煮詰めます、
-
- 9
❽をカットしたムネ肉に添え、バジルの葉を飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
焼き上がったらお肉は、ホイルに包んでおけば硬くならず保温も出来、洗いものも一つ減ります。
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