完熟シークワーサージャム
yukky19790515 @cook_40101276
完熟シークワーサーで爽やかジャム☆
このレシピの生い立ち
親戚から、完熟シークワーサーをいただいたので。
本当はシークワーサーサワーにしたかったのですが、授乳中につきノンアルコール…
完熟シークワーサージャム
完熟シークワーサーで爽やかジャム☆
このレシピの生い立ち
親戚から、完熟シークワーサーをいただいたので。
本当はシークワーサーサワーにしたかったのですが、授乳中につきノンアルコール…
作り方
- 1
シークワーサーを半分に切り、タネをくりぬいて出汁パックに詰めておく
- 2
シークワーサーを絞り、重さを計っておく。
今回は100gでした。 - 3
絞った後の薄皮をとる
-
- 4
皮を千切りにして、ここでも重さを計っておく。
今回は60gでした。 -
- 5
皮を4〜5回茹でこぼす。
(沸騰したお湯に、千切りにした皮を入れて、再沸騰したらザルにとるのを4〜5回) -
- 6
軽く苦味が取れた皮と、果汁と同量のハチミツ(今回は160g)を加え、火にかける。
-
- 7
くつくつしてきたら、出汁パックに入った種を入れて煮詰める。
-
- 8
適当なところで、タネは取り出してさらに煮詰め、熱いうちに瓶に詰めて完成です。
-
コツ・ポイント
皮と果汁の重みと同量のハチミツ。
タネのペクチンでとろみ付け。
個数はいくつでも作りやすい分量です。
長期保存＆使いまわし＆節約メイン☆基本貧乏料理です。好き嫌いの多い夫に、毎日美味しいものを作りたい！子供たちは好き嫌いほぼなし。旬のものを旬のうちに。おばあちゃんっこです☆2013.1.15に男児出産2013.8.20離乳食をゆっくりはじめ2014.4. 奥歯も上下はえて、もぐもぐ。2015.10.05 娘誕生小麦アレルギー発覚→2018年解除かな？
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パパ大好きみほママ -
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