サラダ油 サクサク タルト生地
！ゆーー！ @cook_40227545
サクサク、安い、油少なめ、簡単を意識してレシピ作成しました(*´з`) 写真付きです。
このレシピの生い立ち
バターは高いので。バター無しで｡
サラダ油 サクサク タルト生地
サクサク、安い、油少なめ、簡単を意識してレシピ作成しました(*´з`) 写真付きです。
このレシピの生い立ち
バターは高いので。バター無しで｡
作り方
- 1
薄力粉と片栗粉を一つのビニール袋に入れ、空気を入れて膨らませ、シャカシャカ振っておく
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- 2
油、砂糖、卵をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
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- 3
2に１を入れ、ゴムベラでサクサク混ぜる（手だと上手く混ざりにくいです）
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- 4
生地を手でひとまとめにする。手が汚れないように、1で使ったビニール袋を裏返して手を入れるといいです
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- 5
テーブルなどにラップを敷き、生地を乗せ、その上にまたラップをかける
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- 6
型より1.5㎝程大きくなるように、ラップの上から麺棒で生地を丸く伸ばす。
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- 7
上のラップを剥がし、ひっくり返して生地を型に敷き込む
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- 8
ラップの上から手で押さえて生地を型に密着させる
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- 9
麺棒を転がして、型からはみ出た生地を切り落とす
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- 10
ラップを剥がし、フォークで穴を空ける。(膨らみ防止）
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- 11
180℃に予熱したオーブンで15分焼く｡重石不要
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- 12
水分の多いフィリングを乗せる場合は、15分焼いた後、溶き卵を塗って更に5分焼く｡水分がタルト生地に染み込みにくくなります｡
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- 13
卵を塗って焼いた後の写真です。
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- 14
粗熱が取れたら型から外す
- 15
余ったタルト生地は適当に丸めてクッキーにします｡
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- 16
生地を2倍量作って、半分冷凍しておくと、次作る時楽です。
コツ・ポイント
コーンスターチでもできますが、独特な匂いがするので、片栗粉がオススメ。
手も麺棒も汚れないのが良い。麺棒に付いた生地は洗ってもスルッと落ちにくいですし。
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