たけのこの卵とじ
濃いめの味付けでご飯がすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
分量を計量しながら作り、母の味を再現してみました。
作り方
- 1
タケノコを食べやすい大きさに切る。玉子は溶いておく。
- 2
フライパンに油をしいて、タケノコを炒める。くっつかないフライパンなら油なしでもＯＫ。
- 3
調味料を全て入れて、さらに炒める。
- 4
玉子を全体に回し入れて、しばらくそのまま。固まってきたら軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
玉子は固まるまで触らない。
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