*ハイジの白いパン～ブレッチェン*
ハイジの白いパン「ブレッチェン」
卵を使わず、バターも少なめ。
2013.2.3 2度めの話題入り感謝です♫
このレシピの生い立ち
子どもの頃に見た「ハイジ」の白いパンにあこがれて…。
白いパン「ブレッチェン」卵を使わず、バターも少なめ。ドイツの朝食用のパンです。
別名：赤ちゃんのおしり♪
*ハイジの白いパン～ブレッチェン*
ハイジの白いパン「ブレッチェン」
卵を使わず、バターも少なめ。
2013.2.3 2度めの話題入り感謝です♫
このレシピの生い立ち
子どもの頃に見た「ハイジ」の白いパンにあこがれて…。
白いパン「ブレッチェン」卵を使わず、バターも少なめ。ドイツの朝食用のパンです。
別名：赤ちゃんのおしり♪
作り方
- 1
生地の材料をケースに入れ、HBの「生地作り」コースを選択。1次発酵まではHBにおまかせ^^;
-
- 2
1次発酵終了後、生地を打ち粉をした台にのせ、スケッパーで8等分に。
丸めて、ラップ等をかけベンチタイム（10分） -
- 3
生地を丸め直し、粉をたっぷりふるいます。箸を横向きにして真ん中をぐりぐりぐり～～～。このとき、下までしっかり跡をつけます
-
- 4
クッキングシートに等間隔に並べ、霧吹きをしてラップ等をかけて2次発酵。40度で15分（2倍の大きさになればOK!)
- 5
2次発酵の時間は、気候や温度で異なります。
この日は15度の常温で40分かかりました。 -
- 6
＊180度に予熱。
予熱後、180度で12分焼成。＊途中で色がついてくる場合はアルミホイルをかぶせます。
-
- 7
できあがり～♫
白くてかわいいお尻です♡
-
- 8
同じ生地で白いロールパンも作りました(^^)
-
- 9
kkanaさんがリング型で作ってくださいました♡
8分割でピッタリですね♪ -
- 10
ハム・レタスなどをはさみ、サンドイッチに。
朝食にピッタリです♪ -
- 11
レシピ写真、分量、見直しました。
プリントしてくださった方、すみません -
- 12
✿2013.2.3✿
つくレポ100人
２度めの話題入り感謝です！
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
*工程4～5
オーブンの発酵機能使用の場合
40度設定で15～20分。
予熱の待ち時間も考えて、少し早めに切り上げるのがベストです♫
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