簡単☆楽ちん☆ふわふわ卵のオムライス
炊飯器チキンライスなので優しいお味のピラフに☆卵は乗せるだけ♪お子様でも簡単♪具材もきのこやコーンなどお好きなもので☆
このレシピの生い立ち
オムライス、オムそば等、私はいつもこの半熟ざっくりスクランブルエッグを使うので、炊飯器で作る簡単チキンライスを組み合わせればお子様でもできる簡単にオムライスが完成すると思って。
簡単☆楽ちん☆ふわふわ卵のオムライス
炊飯器チキンライスなので優しいお味のピラフに☆卵は乗せるだけ♪お子様でも簡単♪具材もきのこやコーンなどお好きなもので☆
このレシピの生い立ち
オムライス、オムそば等、私はいつもこの半熟ざっくりスクランブルエッグを使うので、炊飯器で作る簡単チキンライスを組み合わせればお子様でもできる簡単にオムライスが完成すると思って。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。鶏肉は1.5cm角に切って酒と塩コショウをして揉んでおく。
- 2
米を洗っていつもよりやや少なめの水をはる。(新米の時は更にやわらかめになるので特に水加減注意)
- 3
2に調味料★を加えてざっくりかき混ぜる。
- 4
3に、1の人参、玉ねぎ、鶏肉を加え、具を平らにならして、蓋を閉めて炊飯器のスイッチオン。
-
- 5
炊き上がったらバターを加えてざっくり混ぜたらチキンピラフの出来上がり♪
-
- 6
ふわふわ卵の作り方。
1人分ずつ作ります。出来上がった卵をすぐ乗せられるよう、お皿にチキンライスを盛り付けておく。
- 7
中火で熱したフライパンにサラダ油を引きバターを加え、割りほぐした卵を流し込む。
- 8
フライパンを回して卵液を広げ、そのまま数秒放置。すこーし固まりかけたら…
-
- 9
フライパンの外側から中央に向かって箸で卵液を動かし、底が見えた部分にフライパンを傾けて卵液を移動させる。
-
- 10
手早くやればフライパンを傾けても卵液が流れなくなるまで、3回くらい箸でくしゃっとできます。
- 11
(つまり、お箸で卵液をくしゃっと触ってはフライパンを傾けながら卵液を広げる、ってのを繰り返して下さい♪)
- 12
半熟状態ですぐに火を切る。
(7〜12までの作業を1分ほどでやって下さい) -
- 13
チキンライスの上に、素早くフライパンの卵をスライドさせてのせたら、出来上がり♪
-
- 14
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コツ・ポイント
チキンライスを炊く時は水加減に注意。
直径18cmくらいの小さめフライパンを使えば卵1個でもやりやすい。
卵はとにかく素早く作業を。半熟ですぐ火を止めて、素早くチキンライスの上に♪ゆっくりしてるとふわふわ卵じゃなくなっちゃうよ☆
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