ココナッツマンゴーライスプディング
IZMRAD @cook_40239939
クリーミーでトロピカルな味が絶妙！
このレシピの生い立ち
ミルクで作るライスプディングをココナッツクリームでアレンジ。 マンゴーを加えて更にトロピカルに！
ココナッツマンゴーライスプディング
クリーミーでトロピカルな味が絶妙！
このレシピの生い立ち
ミルクで作るライスプディングをココナッツクリームでアレンジ。 マンゴーを加えて更にトロピカルに！
作り方
- 1
お米はボールに入れひたひたの水(分量外)に1時間浸しておく。
- 2
お米を浸している間にマンゴーを一口大に切り、変色を防ぐためレモン汁をふりかけておく。
-
- 3
1時間たったらお米をザルにあげ水を切る。
- 4
マンゴー以外の材料を鍋に入れ中火にかける。
-
- 5
沸騰直前に弱火にし、鍋底が焦げ付かないよう泡立て器で混ぜながら煮る。
- 6
お米にしっかり火が通りトロトロになったらマンゴーを加えてさらに5分煮る。 ここで混ぜすぎないよう注意！
-
- 7
火を止めたら完成！ 温かいうちに食べても、冷やして食べても美味しい♡
-
コツ・ポイント
計量カップはオーストラリアのものを使っているので250mlです。日本のものを使うときは少し多めに入れてください。煮ている最中、お米に火が通る前にドロドロになりすぎてしまったら少し水を足して煮るとトロミの調節ができます。
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