しっとりふわっ＊レモンシフォンケーキ
✿14.8.14話題のレシピ入り✿皆様に感謝です❤しっとりふわふわ～レモンの爽やかな香りをお楽しみ下さい＾＾
このレシピの生い立ち
美味しそうな、大きなレモンを発見！！
実はプレーンシフォンのレシピを基に、なんとな～く作ってみました(^_^;)
レモン果汁だけでは香りが弱く感じたので、皮も入れたら、とっても爽やかな品が出来ました(*^。^*)
しっとりふわっ＊レモンシフォンケーキ
✿14.8.14話題のレシピ入り✿皆様に感謝です❤しっとりふわふわ～レモンの爽やかな香りをお楽しみ下さい＾＾
このレシピの生い立ち
美味しそうな、大きなレモンを発見！！
実はプレーンシフォンのレシピを基に、なんとな～く作ってみました(^_^;)
レモン果汁だけでは香りが弱く感じたので、皮も入れたら、とっても爽やかな品が出来ました(*^。^*)
作り方
- 1
卵は黄身、白身に分け、薄力粉はふるっておく。レモンは皮を薄くむき、みじん切りにする。
- 2
ボウルに卵白を入れ、砂糖５０ｇを２回に分けて入れ、ハンドミキサーで固めのメレンゲを作る。
- 3
ボールをひっくり返しても大丈夫なほどしっかりめのメレンゲです。
そのまま冷蔵庫で保存しておきます。 -
- 4
別のボールに、卵黄、砂糖20ｇを入れ
クリーム状になるまで混ぜる。 - 5
サラダ油、牛乳、レモン汁を入れ混ぜ、
レモンの皮を入れ混ぜる。 -
- 6
小麦粉をいっきに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
*少しぐらい混ぜ過ぎても大丈夫＾＾ -
- 7
６に２のメレンゲの１/３を入れ、しっかり馴染ませる。
-
- 8
２のメレンゲのボウルに７を入れ、ヘラを使い泡をつぶさない様、切るように混ぜる。
-
- 9
高い位置から、生地を流し入れ、２,３回優しく空気抜きをし
１７０度のオープンでで４０分焼く。 -
- 10
焼きあがったら、焼き縮みを防ぐために型ごと高い位置から落とし、逆さにし冷ます。
- 11
そのまま食べれば、レモンの香りがたっぷり♪
生クリームを添えれば、ちょっと贅沢な気分になれます❤ -
- 12
✿14.8.14話題のレシピ入り✿レポを下さった方、ご覧頂いた方、皆様に感謝です❤
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コツ・ポイント
しっかりめのメレンゲを作ったつもりでも、底には液状の卵白が残っている事も・・(^^ゞ
ボールをひっくり返しても大丈夫なら、成功間違いなしです(*^^)v
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